سبک زندگی » آموزش آشپزی » آموزش پخت خورش کنگر
امروز در سرگرمی پارلین آمزوش پخت یک خروش خوشمزه که به وسیله کنگر درست میشه و اسمش هم در واقه خروش کنگر هستیم میخواهیم بزاریم با ما همراه باشید
آموزش پخت خورش کنگر
موارد مورد نیاز برای درست کردن خروش کنگر :
کنگر خرد شده ??? گرم . گوشت خورشتی ??? گرم . نعناع و جعفری خرد شده ??? گرم
لیمو عمانی ? عدد . پیاز بزرگ ? عدد . نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کنگر :
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد. کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید ، لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ? – ? ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید.
نکته ها : اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید ? قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید
